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    生活

    這可能是意大利面最健康最爽口的吃法

    GQ Kitchen,一分鐘視頻,滿分解決你的「肚子」問題!

    GQ242016.07.26

    穿得有型,也要吃得聰明。偶爾也會進出廚房的你,怎么能夠滿足于及格的廚藝,60分的廚藝是沒有辦法獲得掌聲的。在這個全新的視頻系列里,GQ 廚房為你提供做法簡單還實用的廚藝加分 tips,只要跟著視頻一步一步地學,你也肯定可以做出滿分的菜色。趕快點開視頻學起來吧!

    點擊圖片播放視頻

    青醬意面

    食材清單

    (左起)羅勒葉、特級初榨橄欖油、松子、帕瑪森干酪、螺旋意大利面、海鹽、黑胡椒、蒜頭

    加分食材

    增添風味的紅辣椒

    GQ菜譜

    原料|加入帕瑪森干酪,松子、特級初榨橄欖油

    主料|加入羅勒葉

    醬汁|同樣的配比,放到舂里打碎。(或者用攪拌機打碎)

    調味|用鹽和黑胡椒調味。

    攪拌|把意大利面放入煮開的水中8分鐘,撈出拌入青醬即可。

    廚房加分TIPS

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    TIPS 1 加鹽+加橄欖油

    在煮意大利面時,在水中放入幾滴橄欖油,避免面條黏在一起和色澤更好看。放入一些海鹽可以讓面提前入味且面條更勁道,口感更豐富。

    TIPS 2 煮八分鐘

    水煮八分鐘,不多也不少。使得面條的中間有一條微距硬心,這樣的意面更加具有韌性,吃起來更加爽口。

    TIPS 3 醬汁拌入辣椒

    在制作青醬時加入紅辣椒,品嘗起來有淡淡的辣味,更加符合中國人的口味,并給你帶來一個醒神的吃飯體驗。

    TIPS 4 加料4個1

    為了使得這道菜吃起來口感更加飽滿,我們選擇按照1:1:1:1的比例加入橄欖油、羅勒葉、堅果、干酪,使得你吃完這到菜后可以立刻充滿活力!

    策劃:GQ實驗室?
    特約廚師:趙歆宇?
    攝影/剪輯:Tony Mak?
    監制:Max Li?
    美食編輯:王錚、李祺?
    美術監制:區楊?
    美術助理:范思韻?
    制片:Phillip Leung、楊依卿

    本內容系GQ男士網原創或經官方授權編譯轉載,嚴禁以任何形式或方法轉載或使用,違者追究法律責任。

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